淅川牛角椒株高50厘米左右，开展度55厘米左右，株型紧凑，生长势较强。**果着生于主茎10～13节。果粗牛角形、深绿色，果面光亮，果长13.5厘米，横径3.8厘米，果肉厚0.32厘米。味微辣带甜，质脆，风味佳，外观美，商品性好，单果重35克，**单果重60克。中早熟，上市期比湘研1号辣椒晚3～5天。结果期长，耐寒，耐热，抗病毒病、炭疽病、疮痂病和青枯病。667米2产2500～3000千克。淅川牛角椒适于湖南、湖北、广西、四川、江西等地种植。露地断霜后定植，行距47厘米，株距40厘米。（12）湘研3号辣椒湖南省农业科学院蔬菜研究所选育的一代杂交种，1992年通过湖南省农作物品种审定**会审定。株高52厘米左右，开展度62厘米左右，株型紧凑，生长势较强。**果着生于主茎11～15节。果牛角形、绿色，果长15.2厘米，横径4.2厘米，果面光亮、平滑无皱，外形美观，果肉厚0.38厘米。微辣带甜，风味佳，平均单果重50克，**单果重100克。中熟，从定植到采收约55天，耐湿、耐热力强，耐寒力一般，不耐旱，抗病毒病、炭疽病、疮痂病和疫病。为大型牛角椒中上市较早的品种，可作湘研1号辣椒的配套栽培品种
