淅川牛角椒株高50～60厘米，开展度60厘米，生长势强。**果着生于主茎10节。果牛角形、青绿色，果长16～18厘米，果粗4～5厘米。味微辣，风味好，单果重60～80克，**果重120克。早熟。前期结果集中，果实生长速度快，开花后25天左右即可采收。高抗病毒病。适于保护地早熟栽培和春夏露地栽培。667米2产4400千克，**高667米2产5300千克。淅川牛角椒全国各地均可种植。塑料大棚栽培，行距50厘米，穴距40厘米，每穴2株；露地栽培，行距45厘米，穴距40厘米，每穴2株。（9）21号牛角辣椒原湖南省农业科学院园艺研究所从长沙河西椒中系统选育而成。株高44厘米左右，开展度65厘米左右，株型开展，分枝力较强，坐果多。**果着生于主茎10～12节。果长牛角形、稍弯、浅绿色，果顶渐尖，果肩微凸，果面微皱，心室2～3个。辣味中等，肉质紧，水分少，单果重23克。中熟，定植至始收60天左右，全生育期280天，采收期长。较耐热，耐旱，耐病毒和白绢病，适应性较强，667米2产2000千克左右。适宜整果腌渍，鲜食、加工兼用。
