更新时间: 2024-06-20
淅川辣椒粉有多种用途：
调味料，淅川辣椒粉，特别是粉，可以增加烟熏味，成熟和辛辣的味道，任何肉类有强烈的气味。有些厨师可能不想在羊肉这样的细嫩肉上做菜，但对于鸡肉或猪肉，你可以大量涂抹，尤其是在烧烤时
配菜：红辣椒的甜味和烟熏味会给咸味的肉菜带来很好的附赠。
香味：soffritto或mirepoix通常需要洋葱、芹菜和胡萝卜，但在南方或卡津烹饪中，胡萝卜通常被青椒或辣椒粉等辣椒代替，以增加炖菜的香味，被称为“三合一”。
营养促进：辣椒粉富含类胡萝卜素和维生素A，对眼睛健康有好处。它还富含纤维、钾、铁、维生素E和维生素B-6。它的热量也相对较低，是均衡饮食的重要组成部分。
食用色素，红辣椒和它们的近亲有着非常光泽的颜色，它们来自叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素，这些黄色物质也来自胡萝卜和玉米。另一种是-隐黄质，使它呈现出美丽的橙色和红色。这些都是具有抗炎特性的抗氧化剂。
